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橙汁脆魚片的制作方法(豫南風味)

更新時間:2014-03-14 09:41 來源:網絡

    橙汁脆魚片
        主料:魚一條(500-1000克)。
        配料:醬油、鹽、橙汁、糖、淀粉、食用油適量。
        橙汁脆魚片的制作方法(豫南風味):
        (1)將魚剖開去內臟、魚鱗,在魚身片成連刀片,掛上淀粉芡。
        (2)鍋上油,油量根據魚的大小而定,油燒熱后放魚,將魚炸成全身微黃且熟。
        (3)將醬油、鹽、橙汁(量要大些)調成汁。
        (4)魚出鍋裝盤,將調料汁澆到魚上。此魚酸甜咸脆,十分可口。
     

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